生産者のご紹介

もともとミラノでワインとは全く関係のない仕事をしていたオーナーの「田舎でくらしたい。」という夢から始まりました。
カンティーナはガッティナラ村のとても古い歴史をもつ修道院で、以前は蒸留所として使われていた建造物です。
オーナーは、1998年にこの修道院を買い取ってこの地域に移り住んみました。
畑はガッティナーラ地域の丘陵地にあり、南向きで、ブドウの生育に最適な環境にあります。
醸造に関しては、かもしにゆっくり時間をかけてスロヴェニア産大樽で行うなど、伝統的な手法を取り入れています。
歴史は浅いが、早くもガンベロ・ロッソで高い評価を得ているワイナリーです。