生産者のご紹介

ローマの南、モンテレピーニの山並みに守られた小さな村「コーリ」の標高400mの土地で、カルピネーティ家によって代々受け継がれてきたワイナリー。
何千年もの年月により形作られた古の大地はイタリアのブドウ栽培の長い歴史とも重なる、いま注目のエリアです。
1994年から完全有機栽培に転向。
殺虫剤、化学肥料、化学物質を一切使用せず、輓馬を使った耕作を継続するなど、環境と美味しさの両方への意識が特出した生産者です。
BIO認証取得済。