生産者のご紹介

シチリアの西部の小さな村、サラパルータの標高385mに位置するワイナリー。
オリーブやレモン、その他のフルーツなども栽培されているが、最も多いのがブドウ栽培です。
イッポリート・ファミリーは4世代にわたってブドウ栽培を行い、それぞれの世代が情熱と、その時々の最新の栽培・醸造技術をもってワインを生産しています。
ファミリーは土地とそこに実る果実への敬愛を持って、ワイン造りを行っています。
サラパルータとポッジョレアーレの丘陵地帯に広がる畑は10ha以上で、土壌は豊かで日当たりがよく雨が少ない土地のため様々な病害虫に強いブドウが育ちます。
この理想的な環境条件のコンビネーションのおかげで良いブドウができます。
近年、サラパルータはDOCを取得しています。